在論壇上，“食育”推動計劃項目負(fù)責(zé)人、首都保健營養(yǎng)美食學(xué)會副會長劉璐老師分享了《食育·讓每一個孩子擁有維護(hù)終身健康的能力》，從食育整體觀的認(rèn)識、食育區(qū)縣級試點(diǎn)、小學(xué)《食育》教材、全國網(wǎng)絡(luò)及食育論壇/大會等五大方面全面介紹了食育推動計劃開展食育工作的一些經(jīng)驗和情況。
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在食育整體觀的認(rèn)識方面，劉璐老師基于自己的認(rèn)識和擅長所推進(jìn)的食育工作講了五點(diǎn)認(rèn)識：一是，食育是橫向覆蓋全民，縱向貫穿一生的教育，這個觀點(diǎn)也是浙江大學(xué)的郭玉貴教授在2018年她們主辦的食育國際論壇上提出來的。二是食育從娃娃抓起至關(guān)重要。第三個認(rèn)識是現(xiàn)階段在國內(nèi)發(fā)展食育還是一個超前的、緩慢的過程，也是一個很小眾群體的認(rèn)識，無論在營養(yǎng)健康行業(yè)還是教育界，都還有很長的路要走。第四個是食育的基礎(chǔ)是飲食健康教育，它也是我們推進(jìn)基礎(chǔ)教育的切口。
在食育區(qū)縣級試點(diǎn)方面，劉璐老師從自己為什么做食育說起，并在關(guān)注留守兒童的過程中，意識到留守兒童的健康不僅僅是由于經(jīng)濟(jì)狀況決定的，更重要的因素是健康意識。另外，后來在城市里也遇到了營養(yǎng)過剩、挑食偏食、自然缺失等問題，所以開始探索和了解食育，成立了食育推動計劃，希望以讓每一個孩子擁有維護(hù)終身健康的能力為愿景。為了實踐這個愿景，劉璐老師團(tuán)隊通過建立試點(diǎn)校、與政府合作來共同推動這份工作。
在小學(xué)《食育》教材方面，劉璐老師團(tuán)隊在食育這條路上不斷的摸索與探索中，意識到開展食育工作標(biāo)準(zhǔn)很重要，目前國內(nèi)還沒有統(tǒng)一的要求和標(biāo)準(zhǔn)，所以她們花了5年時間出了一套小學(xué)1-6年級66節(jié)的食育課程，制定了這套教材的課程標(biāo)準(zhǔn)，參與編寫的團(tuán)隊是食育推動計劃團(tuán)隊、協(xié)和公衛(wèi)學(xué)院尤莉莉老師團(tuán)隊、中國疾控中心營養(yǎng)所學(xué)生辦公室張倩老師團(tuán)隊，在理論和實踐方面都有強(qiáng)的保障。另外，關(guān)于食育課程，劉璐老師特別強(qiáng)調(diào)一個問題——就是食育該不該作為單獨(dú)的學(xué)科？并給出了自己的思考。
在全國網(wǎng)絡(luò)搭建方面，劉璐老師說有內(nèi)容、有試點(diǎn)還需要有更多的伙伴行動起來，在2015年的時候被全國各地的機(jī)構(gòu)和個人推動著她們建立了志愿者服務(wù)站制度，目前每年各地加在一起會開展2000場食育活動。希望通過這個實現(xiàn)星星之火燎原之勢的目標(biāo)。
在食育論壇/大會方面，劉璐老師分享了主辦這些食育論壇和大會的意義所在。通過論壇和大會的舉辦，食育這件事在媒體、社會上開始有了聲音，聲量也變得越來越大，全國做食育的團(tuán)隊也增加了很多。另外，這也是大家分享、交流、學(xué)習(xí)的過程。
正如劉璐老師所說，做食育目前還是一件少數(shù)人的行動，大家需要抱團(tuán)取暖，需要在做之前先了解一下別人的經(jīng)驗，可能你想到的事情，別人已經(jīng)行動了，或者已經(jīng)失敗了，讓一些具有借鑒意義的經(jīng)驗分享出來，讓食育人少走一些坑。這是我們共同的期望。
在劉璐老師分享的過程中，很多網(wǎng)友積極提問，但由于直播時間原因，有些問題老師現(xiàn)場解答不太全面，有的問題甚至來不及解答。為此，直播結(jié)束后，中國食育網(wǎng)整理了一些比較有代表性的問題，再次連線劉璐老師進(jìn)行了解答，再次對劉璐老師表示感謝。
網(wǎng)友問：教育部將把勞動教育納入義務(wù)教育必修課，您覺得可不可以把食育納入勞動教育？
劉璐老師回答：
可以，但我想有兩方面的問題需要注意。
一是，把食育納入勞育這項工作是否會受重視，如期開展。雖然勞動教育已經(jīng)在政策上國家非常重視，但是在具體落實上還屬于邊緣性的課程，所以想讓教育部門從上到下重視起食育的這項工作有難度。
二是，食育本身在基礎(chǔ)教育的學(xué)科中是有要求的，健康教育加勞動教育如果能夠很好的系統(tǒng)設(shè)計一下教育內(nèi)容是可以把食育的內(nèi)容完全融入的，但是是否有專業(yè)性的人才可以做這項工作是需要解決的問題。
網(wǎng)友問：在食育這條路上做了這么多年，有沒有想過放棄？又是什么讓您堅持下來了呢？
劉璐老師回答：
放棄肯定想過無數(shù)次；
堅持下來主要有兩個原因：
一是，責(zé)任，做食育這么多年來，大家對于食育推動計劃的信任，以及現(xiàn)在取得的成果，在這一路上獲得的支持，都是一份沉甸甸的信任。；
二是，熱愛，在做的過程中最興奮的事情就是看到孩子們有變化，那是很強(qiáng)的動力。
網(wǎng)友問：非常想了解各位老師在推進(jìn)食育中的難點(diǎn)，最需要哪些支持？
食育推動計劃是以推動食育進(jìn)入基礎(chǔ)教育為基本目標(biāo)，在這個過程中比較大的困難：
一是對于學(xué)校教師的培訓(xùn)不穩(wěn)定；應(yīng)試教育和素質(zhì)教育培養(yǎng)的沖突，在學(xué)校里除了需要考試升學(xué)的學(xué)科以外，對于其它學(xué)科的重視程度不夠，就會出現(xiàn)人力、物力、財力資源的傾斜，所以能夠穩(wěn)定的培養(yǎng)一批教師開展食育工作有難度；
二是模式在推廣的時候缺少經(jīng)費(fèi)；教育部門、學(xué)校在這方面的投入有限，經(jīng)費(fèi)保障；
最需要的支持：1、高?？蒲蟹矫娴闹С郑?、項目經(jīng)費(fèi)上的支持。
