2025年5月17日，在第七屆全國(guó)營(yíng)養(yǎng)科普大會(huì)上，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)與中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與健康促進(jìn)會(huì)攜手發(fā)布了《食物營(yíng)養(yǎng)素密度概念和健康價(jià)值報(bào)告——全民健康體重管理的食物選擇指南》（以下簡(jiǎn)稱《報(bào)告》）及知食慧育兒童食育標(biāo)準(zhǔn)化項(xiàng)目?jī)?yōu)化課程（以下簡(jiǎn)稱《課程》）。為落實(shí)國(guó)家關(guān)于體重管理的政策要求，切實(shí)推動(dòng)營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)從理論走向?qū)嵺`、融入日常生活，緊密結(jié)合2025年全民營(yíng)養(yǎng)周“吃動(dòng)平衡健康體重全民行動(dòng)”主題。5月18日，一場(chǎng)聚焦《報(bào)告》及《課程》的專業(yè)培訓(xùn)活動(dòng)，面向全國(guó)食育教育、營(yíng)養(yǎng)健康等領(lǐng)域的從業(yè)者有序開(kāi)展。此次培訓(xùn)憑借其專業(yè)的深度、廣泛的覆蓋面以及對(duì)實(shí)踐應(yīng)用的重視，成為今年全民營(yíng)養(yǎng)周期間重點(diǎn)活動(dòng)之一。（培訓(xùn)會(huì)回放鏈接見(jiàn)文末）
培訓(xùn)由中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與健康促進(jìn)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)陳永祥、佳沛大中華區(qū)市場(chǎng)部副總裁李美娟致辭。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)劉培培主持會(huì)議。西安交通大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系教授羅小琴、首都醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系教授苑林宏、北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系教授朱文麗和“知食慧育”項(xiàng)目執(zhí)行負(fù)責(zé)人吳晶晶分別分享了營(yíng)養(yǎng)素密度相關(guān)知識(shí)及知食慧育課程和項(xiàng)目的有關(guān)內(nèi)容，中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與健康促進(jìn)會(huì)辦公室主任代港同40余位食育工作者代表出席了現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)會(huì)。
食物營(yíng)養(yǎng)素密度概念和應(yīng)用在食育教育中發(fā)揮著關(guān)鍵作用，通過(guò)合理選擇和搭配不同營(yíng)養(yǎng)素密度的食物，能夠滿足不同階段的營(yíng)養(yǎng)需求，同時(shí)有效預(yù)防因飲食不合理導(dǎo)致的體重問(wèn)題，如肥胖等。同時(shí)，通過(guò)營(yíng)養(yǎng)素密度對(duì)各類食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值進(jìn)行評(píng)價(jià)，能夠幫助大眾更為直觀的了解不同食物的營(yíng)養(yǎng)特性，做出更健康、更科學(xué)的食物選擇，從而使對(duì)兒童飲食的建議從“定性指導(dǎo)”提升為“科學(xué)精準(zhǔn)干預(yù)”，同時(shí)采用報(bào)告中雷達(dá)圖形式制作課堂互動(dòng)道具，幫助大眾了解如何選擇營(yíng)養(yǎng)素密度高的食物，為食育工作者提供更多課堂講授小技巧。此外，知食慧育課程體系還推出“雙師課”教學(xué)模式，構(gòu)建起“專家專業(yè)科普+教師課堂互動(dòng)”的雙軌模式。（掃描下方二維碼可免費(fèi)下載2025知食慧育課程素材包）
今年我們將持續(xù)在全國(guó)范圍內(nèi)開(kāi)展食育標(biāo)準(zhǔn)化課程優(yōu)秀案例的征選活動(dòng)。入圍代表將榮獲“食育標(biāo)準(zhǔn)化課程推廣優(yōu)秀案例”榮譽(yù)，同時(shí)將于第四屆中國(guó)營(yíng)養(yǎng)師發(fā)展大會(huì)上予以表?yè)P(yáng)。歡迎廣大的優(yōu)秀食育工作者積極參與！
今后，知食慧育標(biāo)準(zhǔn)化課程項(xiàng)目每年都會(huì)進(jìn)行優(yōu)化和升級(jí)，歡迎更多的食育工作者參與其中并積極反饋寶貴意見(jiàn)，使該課程更精，普及面更廣，為我國(guó)兒童食育工作發(fā)展貢獻(xiàn)更大力量！
知食慧育培訓(xùn)會(huì)回放
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